金凱瑞的首爾聖經

聽先生說在韓國呢
一向有"南국밥、北설농탕雪濃湯(也寫成"설렁탕"先農湯)的說法，
我想這應該是為何住在釜山三個月，
卻遲遲沒機會吃到課本常常出現的설농탕的最大原因。

其實국밥和설농탕在原料、 作法完全不同，
국밥主要是豬肉熬湯加飯，調味是辣椒粉，
설농탕則是牛肉加上牛骨(有些店會加牛雜)熬煮至乳白色，
因此此兩種料理味道迥異，
至於哪個好吃，就是個人偏好。

今天晚上終於有機會一嘗설농탕！

首先，小菜登場！泡菜竟然來了完整的1/4顆，好大方的店家

這也意味著就算小菜吃剩了，店家也絕對不會偷偷回收再利用。

在等主餐的空檔，金先生開始處理泡菜

而今天的位子很幸運就在大鍋旁，

可以一覽雪濃湯熬煮的過程，

說是秘方，其實是我自己猜測...如果真有秘方，店家應該不會那麼大方的公開

終於，在金凱瑞開始不耐煩時上菜

果如其名，湯的顏色白如雪，裡面除了牛筋外，

還加上紅棗、蔥、蒜、水蔘、菇類...

個人點的是雪濃湯的變化版本，

主要差異在於湯中的牛肉以牛筋為多，再加上膠原蛋白的關係，

口感比台灣的清燉牛肉更加濃郁，並帶點黏度。

試喝一口下肚，整個身體溫暖了起來，

當下覺得第二天皮膚應該會水噹噹

主餐配的飯則是釜燒飯，

強調健康的紫米搭配黑豆、銀杏、栗子與地瓜，

只能說有夠營養！

當晚牛筋太多根本吃不完，釜飯也打包回家，

所以分量足夠兩個女生來share。

這樣的套餐要價韓幣13000元，約莫350元台幣，

個人認為相當超值。(要知道這價錢在韓國只能買半顆西瓜)

推薦給喜愛韓國美食，卻又不能吃辣的朋友喔