金凱瑞的首爾聖經

   來韓國長住後過的第一個農曆年，老實說比上班還折磨人！有太多複雜因素，簡單來說就是國情與家庭背景差異，韓國人重視家族的凝聚感與年節氣氛遠遠勝過台灣的部分家庭，包含我自己的原生家庭。他們年節部分習俗經過歲月與民族性〈重親情、愛面子〉的長久淬鍊，變得很形式化，甚至像是performance，在這種氛圍下，過節時往往搞得人仰馬翻，甚至不知道自己為誰、為什麼過節慶…。呼~~因為這點，我真的好懷念台灣自由開放的風氣。

  幸好，累到爆肝、重感冒的大年初一，即時嘗到了金外婆的自製人蔘雞湯！將母雞內臟取出、清洗乾淨後將裝滿糯米的布袋放進雞肚中，加入人蔘與紅棗經長時間燉煮，起鍋後雞肉已經嫩到直接用筷子剝開就可以了！不加任何調味料直接盛到了如相片中的碗，大約可裝10-12碗左右的份量。口味像平常我們吃的元盅雞湯，香甜不油膩，雞肉經過長時間調理依然鮮嫩多汁~~沒有調味料的關係，吃雞肉時只沾少許鹽巴，非常清爽可口，吃完一碗整個身體都暖起來

當天的飯桌內容↓↓↓(部分內容)

①泡菜水醃漬蘋果(吃完超級順暢~~)

②鹽巴(沾雞肉)

③蓮藕醃漬物(原料：醬油、胡麻油、糖、芝麻)

④貝類醃漬物

⑤小魚乾醃漬物(略帶甜味、辣味適中，無敵營養)